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侨酱酒业 | 新麦熟,嘉禾种,曲香酒正浓
发布日期:2024-06-05

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今日芒种,

二十四节气之第九个节气,

仲夏时节正式开始。

所谓“芒种”,也是忙种,

“芒”指麦芒类植物将待收割,

“种”是谷黍类作物种植,过时无效。

所以也是一年中农事最忙碌的时节。

田家少闲月,五月人倍忙。

夜来南风起,小麦覆陇黄。

白居易《观刈麦》

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芒种时节,夏日正盛,天空深邃湛蓝,阳光如洪流般倾泻而下,田野间,麦浪翻滚,籽粒成熟,这是大自然赋予这片土地最宝贵的财富。一片片麦浪翻滚着,如同波涛起伏的金色海洋,它们吸收了天地间的精华,静待农人的收割。

在这个节气里,除了农民忙,酿酒人也忙。芒种前后是制作酒曲的好时节,新麦成熟,温度适宜。在酱香型白酒工艺流程中,制曲是整个生产周期的起点,还是一项必不可少且极其重要的环节,据史书记载,早在汉朝时期,就已经有制曲这一酿酒工艺,一直沿袭至今。

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酿酒是一门融合天地精华与匠人智慧的艺术,讲究天人共酿,顺应自然。侨酱酒业深知其之妙,秉承古法,坚守传统酿造工艺,因此,在酿酒的过程中,始终遵循自然之道,以茅台镇本土纯净的山泉水,赤水河畔“红缨子”糯高粱,优质饱满的新麦为原料,借助自然的力量,让酒在时间的流转中自然发酵、陈酿。

汲取自然的精华,依托自然的法则,融入匠心与智慧,每一瓶酒,都是对时光流转的细腻诠释,都是对大自然的敬畏与感恩。

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在这个忙碌的芒种时节,忙而不茫,进退皆安,生活更显厚重与充实。但适时的卸下疲惫,忙里偷闲,才能踏实前行。一位知己,两杯好酒,对酌畅饮,岂不妙哉!

忙而不茫·丰收在望

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