市面上的白酒可以说是越来越多了，各种类型的酒也是层出不穷，不过万变不离其宗，白酒品牌再多，浓香型和酱香型还是几乎占领了整个白酒市场，大部分的酒厂还是会以酱香型或浓香型为主。

不过浓香型和酱香型的区别是什么呢？很多人都会迷糊，“老酒鬼”们倒是一口就能尝出来，不过多是只可意会不可言传，总结酒友们的经验，整理出了浓香型和酱香型的区别，以供大家参考。

1.酿酒工艺不同

酱香型白酒多采用“12987”传统坤沙酿酒工艺，成本比较高，浓香型白酒多采用“续糟配料，混蒸混烧”工艺，出酒效率更高一些。

2.原材料不同

酱香型白酒酿酒原料通常是采用小麦、红缨高粱；浓香型白酒可选用的原料则比较多——高粱、大米、糯米、小麦、玉米，甚至还有粗粮。

3.口感不同

酱香型白酒酱味突出、幽雅细腻，空杯留香，幽雅持久，入口柔绵醇厚，层次丰富，回味悠长；浓香型白酒则是香味突出、芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

4.收藏价值

相比较而言，酱香型白酒更有收藏价值，而且酱酒越陈越香，老酒往往更值钱。

如果你比较偏爱酱香酒，想买酱香酒的话，那么可以参考酱香型白酒四大特点：

①酿造周期长。酱香是酿制周期最长的酒，从下沙到出酒需要一年时间。

②原料单一。酱香酒只用高粱和水为原料，小麦为酒曲。

③贮藏时间长。好的酱香酒贮藏时间都在5年以上，低于五年的酱酒品质稍次。

④出酒率低。酱香酒的出酒率是所有香型中最低的，五斤粮食一斤酒，其它白酒是三斤粮食一斤酒甚至更少。

以上就是浓香型和酱香型的区别以及酱香型白酒四大特点，如果你以前不会选酒，看了这篇文章，应该不会出错了吧？